La famille Burrus Gineste de Saurs. Forte de son expérience de vignerons depuis plus de deux siècles, a sélectionné pour vous les meilleures parcelles de Mauzac au cœur du Vignoble Gaillacois.
Mauzac
2024
Les vignes âgées de plus de 30 ans sont travaillées en Agriculture Biologiques. La parcelle est implantée sur un sol de boulbène, exposée sud sur les premiers côteaux de la rive droite du Tarn. Les raisins sont préssés délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique pour conserver le cœur de presse qui sera vinifié en cuve pendant 10 à 12 jours. Un éléfage sur lie fine est réalisé pendant quelques semaines avant la mise en bouteille.
Élégant et gourmand, le Mauzac exprime toute le typicité du cépage avec des arômes fruités tels que la pomme. Sa finale est relevée par une légère amertume et des notes anisées. Idéal à l'apéritif, sur poissons et crustacés.
